炭屋五兵衛の真骨頂は、強火の備長炭で一気に焼き上げる串焼きの数々です。外側はパリッと香ばしく、内側にはジューシーな肉汁を閉じ込めた仕上がりは炭火ならではの醍醐味と言えます。
なかでも注文率の高い定番が、ふんわりとした食感と濃厚な旨味が広がる特製つくねや、絶妙な火入れでとろけるような舌触りを実現した白レバー串です。創業以来継ぎ足されてきたコク深い秘伝のタレと、肉本来の旨味を引き立てる厳選塩のどちらを選んでも外れがありません。
さらに、串焼き以外のサイドメニューも充実しています。じっくり煮込まれた「もつ煮込み」や、注文を受けてから炊き上げる「名物とり釜飯」は、食事の締めとして外せない逸品です。お酒のおつまみから家族連れの夕食まで、幅広いニーズを満たすメニュー構成が魅力となっています。
