竹串を伝って指先に伝わる確かな熱気。かぶりつけば、口いっぱいに広がる香ばしさと滋味深い内臓の苦味が、身体中の感覚を呼び覚ます。ただの軽食ではなく、川の生態系と職人の火入れ技術、そして地域の歴史が一本の串に凝縮されている。
炭の熾し方を見つめる焼き手の真剣な眼差しを見れば、ここが単なる立ち寄り所ではないことがわかるだろう。今度の週末は、地図アプリの目的地をレストランではなく、煙たなびく街道沿いのオアシスに設定してみてはいかがだろうか。そこには、車を走らせた者だけが味わえる至福の瞬間が待っている。 （出典: 道 の 駅 鮎 の 塩焼き（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
