休暇村讃岐五色台のダイニングにおける最大の目玉は、夕朝食で提供される「香川のうまいものビュッフェ」です。讃岐の恵まれた気候と瀬戸内海の豊かな漁場が生み出す食材を、ライブ感あふれるオープンキッチン形式で楽しむことができます。
夕食のバイキングメニューには、職人がその場で揚げる揚げたての天ぷら、新鮮な瀬戸内の旬魚の造り、オリーブ牛やオリーブ豚を使った肉料理、そして本場仕込みの手打ち讃岐うどんが並びます。特にうどんコーナーでは、好みの出汁や薬味を自由にトッピングできるセルフスタイルが採用されており、県外からの旅行者にとっても本格的な讃岐体験ができると大好評です。
また、展望大浴場と露天風呂は宿泊客だけでなく立ち寄り客にも開放されています。日帰り温泉料金は大人600円〜800円前後と非常にリーズナブルな設定です。五色台の澄んだ風を感じながら浸かる露天風呂からは、昼は瀬戸内海の島々、夜は満天の星空を眺めることができ、ドライブ途中のリフレッシュスポットとしても高い人気を誇ります。なお、ランチ営業時間は主に11時30分から13時30分（L.O. 13:00）となっており、湯上がり後に絶景レストランで食事を楽しむコースが定番ルートとなっています。
