暖簾をくぐったらまず押さえておきたいのが、厨房の情熱が注ぎ込まれたおすすめ串の数々です。やきとり一新のメニューブックには、王道の部位から希少部位、酒が進む一品料理まで魅力的なラインナップが並びます。
真っ先にオーダーしたい逸品が、鮮度管理が徹底された「極上白レバー」です。臭みが一切なく、口に運んだ瞬間にフォアグラのような濃厚でクリーミーなコクが広がります。焼き師が絶妙なレア感を残して仕上げる職人技は、まさに一度食べたら忘れられない味わいと言えます。
さらに、軟骨のコリコリとした心地よい食感とあふれる肉汁がたまらない「自家製つくね」も外せません。甘辛い特製タレを纏ったつくねを濃厚な卵黄に絡めて食べるスタイルは、老若男女を問わず圧倒的な支持を誇ります。定番の「ねぎま」や程よい弾力と脂の旨味が際立つ「せせり」、パリッとした香ばしさがクセになる「かわ」など、どの串もやきとり一新 メニューの看板に恥じない完成度を誇ります。
酒宴をさらに盛り上げるサイドメニューも秀逸です。じっくり煮込まれた鶏皮ポン酢や香ばしい焼きおにぎり、出汁の効いた鶏スープなど、最初の一杯から締めの瞬間まで隙のない構成が楽しめます。また、宴会シーンで重宝する飲み放題コースは、自慢の串盛り合わせに人気の一品料理が多数盛り込まれ、幹事からも絶賛されるコストパフォーマンスの高さを誇ります。
