岐阜県内で本格的なベトコンラーメンを堪能するなら、伊藤英明さんゆかりの「香楽」と、伝統の味を守り続ける元祖「新京」の系列店を押さえるのが王道ルートです。
「らーめん香楽」は岐阜駅から車で約20分ほどの郊外に位置します。昼夜問わず行列ができる人気店のため、開店前の到着やピークタイムを外した訪問が推奨されます。辛さの調整やトッピングの相談にも柔軟に応じてくれるため、辛味に不安がある初心者でも安心して楽しめます。
一方、正統派の醤油スープと澄んだコクを味わいたいなら「ベトコンラーメン新京 岐阜店」（岐阜市薮田南など）が外せません。あっさりしながらもニンニクと豚肉の旨味がガツンと効いたクラシックスタイルは、香楽の濃厚系とはまた異なる奥深い中毒性を備えています。岐阜を訪れた際は、この2大巨頭の個性を食べ比べるのも醍醐味の一つです。
