この店を訪れたなら、誰もがまず注文するのが名物の刺身盛り合わせだ。運ばれてきた皿を見て驚かされるのは、一切れの分厚さとツヤの美しさ。毎朝市場から直送される鮮魚は、コリコリとした歯ごたえと噛むほどに広がる甘みが格別だ。
マグロの濃厚な旨味、引き締まったタイの甘み、季節ごとの旬魚。どれをとっても妥協がない。ただ切り分けるだけでなく、魚種ごとに最も旨味が引き立つ仕込みが施されている。この価格帯でここまでのクオリティを提供できるのは、長年培った独自の仕入れルートを持つからこそ。一口食べれば、市場直送をうたう理由が即座に理解できるはずだ。
