昭和から平成、そして令和の2026年へと時代が移り変わっても、佐賀県嬉野市の片隅で煙を上げ続ける「森うなぎ屋」の佇まいは変わりません。機械化による大量生産や手軽なイートイン化へ舵を切ることなく、ひたすら炭火の熱気と向き合い、手焼きの技と秘伝の味を守り抜いてきた頑固さこそが、多くの人々を引きつけてやまない理由です。
その唯一無二の蒲焼を最高の状態で味わうための最大の秘訣は、「事前の電話予約」というたった一つの準備を怠らないことに尽きます。嬉野の温泉街を訪れる際のお供として、あるいは大切な人へ贈る特別な郷土の逸品として、職人が魂を込めて焼き上げる本物の地焼き鰻をぜひ体感してください。 （出典: 森 うなぎ 屋（Yahoo!ニュース））
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