一昔前までは入手困難だったヒマラヤの貴重なハーブや珍しい調味料が、いまやスマートフォンの操作ひとつ、あるいは都心の雑居ビルを訪ねるだけで手に入る時代になった。これは単なるフードブームではなく、異文化の味覚が日本の日常食へとしなやかに融合していくプロセスの現れと言えるだろう。
いつもの味噌汁やスープにティムールをひと振りしてみる。あるいは週末、じっくり煮込んだダルにジンブーの香りを纏わせてみる。小さなネパール食材店から持ち帰った一袋のスパイスが、あなたの食卓に思わぬ驚きと豊かな彩りをもたらしてくれるはずだ。 （出典: ネパール 食材 店（Yahoo!ニュース））
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